Bactérias causadoras do botulismo, o Clostridium botulinum cresce e se reproduz em enlatados e conservas que foram mal esterilizados e produz toxinas perigosas para o ser humano. Quando presentes, o metabolismo das bactérias, produz um gás que faz a lata ficar estufada. Pessoas intoxicadas precisam receber tratamento rápido, com o soro antibotulínico e antibióticos, pois correm risco de morte.
a) A qual tipo de respiração as bactérias Clostridium botulinum mantém no interior do produto enlatado?
b) Explique o que teria provocado a pressão no interior da lata, para que a mesma ficasse estufada.
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Boa tarde, Wanessa.
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a) Fermentação
b) A pressão no interior da lata é causada pelo gás carbônico produzido.
Desenvolva a questão a partir destas informações pois os processos estão ligados!
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