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Lipídios?

Biologia
Os fosfolipídios apresentam,em sua constituição,um glicerol ligado a dois ácidos graxos.Nesse caso,um desses ácidos graxos tem que ser saturado e o outro,insaturado obrigatoriamente?Por quê?
Foto de Marcelo C.
Marcelo perguntou há 6 anos

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Professora Karina C.
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Respondeu há 6 anos
O glicerol tem 3 grupos OH (hidroxila). Ao formar um fosfolipídio, 2 grupos OH são esterificados, "se ligando" a cadeias de ácidos graxos. Isso porque a reação de um álcool (OH) com um ácido carboxílico (ácido graxo) forma um éster. O terceiro grupo OH é ligado a um grupo fosfato que um "grupo X" que pode variar. De acordo com os ácidos graxos e o grupo X, temos um fosfolipídio diferente. NÃO É OBRIGATÓRIO que os 2 ácidos graxos sejam saturados ou que os 2 sejam insaturados. Entretanto, É MAIS COMUM que um ácido graxo seja saturado e tenha entre 16 e 18 átomos de carbonos e que o segundo ácido graxo seja insaturado contendo de 16 a 20 átomos de carbono.

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Professora Yandra P.
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Respondeu há 5 anos
Para a célula, é melhor que os ácidos graxos de membrana sejam saturados, fazendo com que a membrana plasmática fique menos fluída (os insaturados deixam a membrana mais fluida). Se tiverem muitos ácidos graxos insaturados (somado com um déficit de vitamina E), eles podem reagir com o oxigênio levando a uma degradação da membrana plasmática por meio de uma reação chamada reação radicalar em cadeia.

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