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Olá Marcelo.
Todos os animais possuem na sua constituição elevadas quantidades de água, no humano ronda os 65 a 70%. Já aqui referimos a importância da água no organismo, relembrando: constituiu os fluídos intra e extracelulares, as reações bioquímicas só se dão em presença de água, é um importante solvente, etc. Por estas razões é importante que o ser vivo tenha mecanismos que lhes permitam regular a quantidade de água no seu organismo, pois em caso de perda de água a vida está posta em causa. A água transporta os sais minerais essenciais para o metabolismo do organismo.
É fundamental que a quantidade de água e dos sais minerais (DENTRO DOS QUAIS O CLORO É UM DOS PRINCIPAIS COMPONENTES, AASSOCIADO AO SAL DE COZINHA, NaCl))se mantenha em equilíbrio constante no ser vivo, de forma a assegurar um bom funcionamento celular. A esta regulação da quantidade de água e de sais dentro de limites (limites homeostáticos), de forma a não afetar o meio interno, ou seja, mantendo o seu equilíbrio osmótico, dá-se o nome de OSMORREGULAÇÃO.
Tem de haver um equilíbrio constante entre a água e sais que entram e saem no organismo. Os animais adquirem a água que necessitam através da alimentação, da ingestão de líquidos e a partir de reações que levam à decomposição dos nutrientes ingeridos. Mas perdem água pela respiração, pela transpiração, pelas fezes e urina.
O sal, na verdade os fluídos que nos constituem são semelhantes à composição da água do mar (contém cloro, sódio, potássio, cálcio...).
A maioria dos invertebrados marinhos está em equilíbrio osmótico com a água do mar. O mar funciona para estes seres como meio extracelular e o meio intracelular varia consoante a concentração de iões do meio externo, mantendo assim, a mesma concentração. Chamam-se a estes seres OSMOCONFORMANTES (ex: medusas, estrelas do mar...). Estes seres vivos não têm capacidade de regular a pressão osmótica do meio interno, o meio interno varia consoante varia o meio externo.
Os seres que têm capacidade de regular a pressão osmótica dizem-se OSMORREGULADORES. Estes seres possuem mecanismos que lhes permitem manter a concentração de sais, apesar de haver variações no meio.
A maioria dos vertebrados aquáticos e terrestres são osmorreguladores e os seus órgãos excretores são também órgãos osmorreguladores.
Por isso, pessoas com "Pressão Alta" precisal de uma dieta de restrição ao sal de cozonha, cloreto de sódio.
Bons estudos !
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