Como usar o coco fresco para recheio de bolos

Gastronomia / Culinária
Pesquisei em varios sites mas o assunto é muito vago
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Gleice perguntou há 8 anos

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Professor Mestre N.
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Respondeu há 8 anos
Oi. Tem uma receita que eu sempre uso para fazer o recheio e fica muito gostoso. Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 côco fresco ralado 1/2 copo de leite integral ou leite de côco Preparo: Misture todos ingredientes em uma panela Leve ao fogo médio e mexa até engrossar Coloque no bolo Dicas: às vezes eu faço o dobro desta receita dependendo o tamanho da forma.

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Professor Marcos F.
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Respondeu há 8 anos
Olá Gleice. Tentando acrescentar algo diferente da excelente receita do professor Nunes...: - o ideal é que você presencie quando se for ralar o coco : após este processo fica muito mais fácil que fique rançoso ou que apanhe fungos ou bactérias - dizem que o ideal é que para o recheio o coco seja ralado com uma espessura "grossa", ou seja, em torno de 0,7 a 1 mm - há norma da Anvisa para o assunto: http://www.anvisa.gov.br/anvisalegis/resol/12_78_coco_ralado.htm Espero ter ajudado !

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