Olá, Maria Teresa. Tudo bem?
Não está muito claro nesse enunciado, mas achei esse exercício numa prova anterior e vou reescrever o final:
"(...) Pode-se concluir que
C^B_{U} - (A - B) é a quantidade de:"
Estou supondo que C^B_{U} denota o complementar de B em relação a U (também poderíamos escrever, nesse caso, U - B, certo?).
Vamos por partes. Esse exercício fica mais fácil se você desenhar regiões de um plano representando os conjuntos de interesse.
(i) Se U é a turma inteira e B é o conjuntos de aprovados, o que seria C^B_{U}? É justamente o conjunto de não-aprovados, ou reprovados.
C^B_{U}: Reprovados
(ii) Se A é o conjunto de alunos e B o de aprovados, o que seria A - B (isso é, todos que estão em A mas que não estão em B)? Seria justamente o conjunto de alunos reprovados, concorda?
A - B: alunos reprovados.
Finalmente, considerando (i) e (ii), o que seria C^B_{U} - (A - B)? Em outras palavras, o que resta se excluirmos os alunos reprovados do conjunto de reprovados? Justamente as alunas reprovadas.
Portanto:
C^B_{U} - (A - B): alunas reprovadas, alternativa E.
Como eu disse, é mais fácil de visualizar isso se você desenhar. Me avise se alguma parte não tiver ficado clara.
Obs.: Ele dizer que C^B_{U} - (A - B) representa uma QUANTIDADE, mas isso não é verdade pois trata-se de um conjunto. Nesse caso, não causou confusão, mas é um pequeno equívoco.
Espero ter ajudado. Abraço!