Boa tarde Roberta.
Vamos lá:
Caso 1:
Primeiro, a média aritmética de um número é ele mesmo, mas não pela explicação de somar ele com ele mesmo (Apesar de poder ser entendido assim). A explicação mais concisa considerando Teoria Estatística é uma propriedade de média (mais tecnicamente chamada de ESPERANÇA) e, considerando essas propriedades, a média (esperança) de uma constante é ela mesmo.
Ou seja, concordo com você quando diz que não há cálculo de média aritmética simples para apenas um valor. Isso é verdade, dado que para apenas um número, temos que a esperança desse número é ele próprio, como já mencionado.
Respondendo mais categoricamente a última pergunta:
Não se fala em média aritmética quando se tem apenas um valor (para que se calcule média, sendo ela de qualquer tipo, é necessário que a quantidade de parcelas seja maior ou igual a 2 e PONTO FINAL).
Dessa maneira, quando se tem apenas um número, temos uma constante e seu valor médio é ele próprio.
No entanto, não está se dividindo por ZERO.
Caso 2:
O segundo caso está estranho, pois talvez falte algo que deveria estar do texto para compreender melhor, mas, considerando o escrito:
"As remunerações correspondentes às parcelas percebidas ..., consideradas mediante cálculo, segundo média aritmética simples dos maiores valores utilizados como base para a contribuição social do servidor, correspondentes a 80% (oitenta por cento)..."
Eu compreendo que o valor a ser deduzido é igual a 80% da média arimética dos valores.
No entanto, é preciso compreender melhor esse texto, pois existe a seguinte interpretação:
Calcular 80% dos maiores valores, ou seja, para os valores de 50 e 70, temos que o maior valor é 70, então calcularíamos 80% de 70 (o que me parece que está sendo feito pelo estatístico).
Esse texto deve considerar o seguinte:
Caso haja mais do que 1 valor de máximo, ou seja, mais do que um valor repetido que seja maior do que todos os outros, calcula-se 80% da média arimética desses valores. No entanto, essa média daria o próprio valor.
Um exemplo para tentar esclarecer essa forma de interpretação que deve ser a que está sendo usada pelo estatístico da empresa:
Supondo dois casos com 4 parcelas
Exemplo 1: 50, 70, 70 e 70.
Dedução:
Os maiores valores são: 70, 70 e 70.
Média entre eles: 70
80% dessa média: 56
Exemplo 2: 50, 70, 70 e 80.
Dedução:
Os maiores valores são: 80.
Média: 80 (média de constante)
80% dessa média: 64
Enfim, precisaria compreender melhor o que diz exatamente o texto e verificar qual das interpretações é a mais adequada, mas acredito que seja essa última.
Dessa maneira, o que está sendo feito pelo estatístico está correto, apenas as explicações não estão tão formais quanto deveriam.
Espero ter ajudado.
Atenciosamente,