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Se eu entendi corretamente essa é apenas uma variação da técnica que aprendemos na escola. Mas não sei se entendi a sua dúvida. Vou tentar explicar o que ocorre nessa subtração.
- 38
Na casa das unidades temos o zero para subtrair de 8. Sabemos que isso não é possível então "pedimos" 1 emprestado a casa das dezenas. Pegar 1 "emprestado" é o mesmo que retirar 10 dezenas do minuendo (790 - 10 = 780) e subtrair disso 8 unidades do subtraendo. Dessa forma sobram 2 unidades. Agora temos 780 para subtrair de 30 (38 - 8 = 30).
780
- 030
750
Podemos subtrair o 8 do 3, obtemos 5. E o 7 retiramos de 0 centenas, sobram 7. Mas ainda temos as duas unidades do passo anterior logo 790 - 38 = 750 + 2 = 752.
Em outras palavras, o que fizemos foi desmembrar os números em somas, reorganizamos cada parcela e efetuamos as operações.
790 - 38 = (780 + 10) - (30 + 8) = 780 + 10 - 30 - 8 = (780 - 30) + (10 - 8) = [700 + (80 - 30)] + (10 - 8) = (750) + ( 2) = 752.
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