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Gostaria de sabe porque quando adicionamos o Iodo em um biscoito de amido mastigado , que contem 1 ml de hidroxilo de sódio ele não muda sua cor?

Química EM
Pode me indicar algum site sobre isso ? ou alguma coisa relacionada amilase salivar
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Giovana perguntou há 7 anos

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Professora Roberta N.
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Respondeu há 7 anos
"Pode se notar que o amido ficou incolor o que demostra a capacidade do NaOH de ocultar a solução de iodo persente na amilose, e ao adicionarmos o ácido podemos notar novamente a coloração azul. " http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfrT0AC/polissacarideos-reacao-com-iodo http://www.pontociencia.org.br/experimentos/visualizar/equilibrio-amido-iodo/315

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