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Boa noite Andressa,
O pH é importantissimo, como vimos algumas perguntas atras, o mero fato de algumas funções estarem protonadas ou não pode inviabilizar uma reação.
Na hidrólise em especifico existe tanto a hidrólise ácida ou básica, cada tipo de catálise tem consequência imediata no mecanismo de reação e cada qual tem seu lugar nesse mundo, mas tem que ver qual exatamente é a reação pra ver como especificamente o pH vai influenciar
Espero ter ajudado e bons estudos !
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