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Olá, Alexandre!
De maneira formal, após o fim de sua vida produtiva, a galinha poedeira pode ser enviada para abate em frigoríficos com SIF (Sistema de Inspeção Federal) e ter sua carne comercializada. Entretanto, o valor de mercado é extremamente baixo, pois trata-se um animal leve (cerca de 1,5 kg), com pouco peito e com a carne dura (sem aptidão produtiva para carne). Desta forma, informalmente, é comum que estas aves sejam adquiridas por vendedores ambulantes a um preço simbólico (R$ 1,50, por exemplo). Estes, por sua vez, comercializam as aves em comunidades carentes ou locais de baixa renda, a um valor maior (R$ 5,00, por exemplo), obtendo lucro nessa transação.
Quanto às vacas leiteiras, ao final de sua vida produtiva elas são descartadas e enviadas para abate em frigoríficos, para comercialização de sua carne. Entretanto, a qualidade da carne é inferior à carne de um animal jovem e com aptidão produtiva para carne.
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