O que a Aristóteles quis dizer quando definiu a felicidade como atividade da alma, segundo a virtude perfeita, numa vida completa?
Em primeiro lugar é preciso compreender que, diferente de Platão, Aristóteles pensa na ética em relação ao homem real e não o ideal (no caso, o cidadão). Este, no entendimento de Aristóteles só encontra a real felicidade se agir de forma ética. Assim sua alma (que está ligada às nossas paixões e ao nosso pensar lógico) atua quando agimos com ética (dentro das normas, a partir de nossos hábitos e costumes).
A alma, em Aristóteles, não deve ser compreendida com algo espiritual, mas que dá vida a nosso corpo físico e também a nossa mente (nossa razão, seja ela lógica ou opinativa).
Portanto, como o objetivo da vida, também para o filósofo, é a felicidade. Esta só poderá ser encontrada de forma pela em nossa vida, se formos virtuosos em nossa prática da ética.
Para aprofundar seu entendimento, recomendo o artigo a seguir, que trata justamente dessa parte em particular:
http://pesquisa.italo.br/index.php?journal=uniitalo&page=article&op=view&path%5B%5D=61&path%5B%5D=60