Olá, Marcelo
Ao se abrir uma garrafa de refrigerante, a pressão diminui fazendo com que a solubilidade do gás carbônico diminua. Há escape do gás na forma de bolhas.
Aumentar a pressão dificulta a saída dos gases e com isso fica quantidade maior dissolvida na água.
Abraço
Em uma situação normal, há o equilíbrio da pressão de vapor ( equilíbrio de vapor e líquido). Quando você aumenta a pressão, o equilíbrio é desfeito e as moléculas tendem a se aproximar, transformando uma parte do vapor em líquido novamente, fazendo assim com que haja uma maior solubilidade do gás.
