Sou nutricionista, há 8 anos e com experiência em indústria alimentícia, controle de qualidade e desenvolvimento de produtos. Ao longo da minha formação, percebi que a elaboração de tabelas nutricionais é um tema pouco aprofundado na graduação, apesar de ser essencial na prática profissional.
Foi justamente essa lacuna que despertou o meu interesse. Busquei conhecimento por conta própria, através de cursos, estudos e da vivência prática, até compreender que, apesar de parecer um assunto complexo, a tabela nutricional torna-se simples quando se entende a legislação.
Hoje, ensino esse conteú…
Sou nutricionista, há 8 anos e com experiência em indústria alimentícia, controle de qualidade e desenvolvimento de produtos. Ao longo da minha formação, percebi que a elaboração de tabelas nutricionais é um tema pouco aprofundado na graduação, apesar de ser essencial na prática profissional.
Foi justamente essa lacuna que despertou o meu interesse. Busquei conhecimento por conta própria, através de cursos, estudos e da vivência prática, até compreender que, apesar de parecer um assunto complexo, a tabela nutricional torna-se simples quando se entende a legislação.
Hoje, ensino esse conteúdo porque acredito que mais profissionais e estudantes podem dominar esse tema com segurança e autonomia. O meu objetivo é desmistificar a tabela nutricional, mostrando que ela não é um “bicho de sete cabeças”, mas sim uma ferramenta técnica acessível, quando explicada de forma clara, prática e objetiva.
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