Sua dúvida é super legítima, a maioria dos enunciados são mal elaborados levando há equívocos quando se vê o assunto pela primeira vez. Para preparo de soluções é adicionado o soluto em algum recipiente volumétrico e adicionado solvente até atingir o volume para o qual essa vidraria está aferida. Consequentemente, o volume total é sim, a soma dos volumes do soluto e solvente, afinal os dois estão contidos nessa solução. Essa simplificação no enunciado se perpetuou pelo seguinte fato, na maioria das vezes o volume do solvente é muito, muito, muito maior do que o volume do soluto, o que leva ao volume do solvente ser aproximadamente o volume total, mas isso não é regra.
