Olá. Gostaria de saber quando se utiliza vírgula, travessão ou ponto final, a depender da situação.

Por exemplo:

1. "O bolo colorido, que era de Ana, sumiu." / O bolo colorido - que era de Ana - sumiu."

2. "João, empregado do governo, foi indicado a um programa." / "João - empregado do governo - foi indicado a um programa."

3. "69% de toda área florestal do planeta foi desmatada, o que corresponde a 32 milhões de hectares - uma área maior que o estado de São Paulo." / "69% de toda área florestal do planeta foi desmatada, o que corresponde a 32 milhões de hectares, uma área maior que o estado de São Paulo." / "69% de toda área florestal do planeta foi desmatada, o que corresponde a 32 milhões de hectares. Uma área maior que o estado de São Paulo."

Se puder explicar, seria de grande ajuda. Obrigada!