Para desenhar um gráfico você precisa primeiramente desenhar o plano, ou seja, os eixos x e y.
Feito isso, você vai atribuir alguns valores para x e calcular o y resultante.
Por exemplo: x =0 resulta y=-1
x=1 resulta y=0
x=2 resulta y= 1.
Estes valores nos deram uma noção de como o gráfico se comporta para valores positivos.
Podemos fazer de uma forma semelhante para valores negativos de x, como x=-1, x=-2, etc; de forma que vejamos como o gráfico se comporta para valores negativos.
Feito isso, com as noções do gráfico, você tenta ligar os pontos do gráfico e ter um esboço. Quanto mais pontos você desenhar, dando valores para x, mais próximo da realidade o gráfico fica.
Espero ter ajudado. Atenciosamente, Josafá.