É urgente
Nutrição
Com base nessas informações, responda:
a) De acordo com as preparações servidas no dia do surto e os sintomas ocorridos, qual alimento pode ter ocasionado o incidente?
b) Qual o possível agente causador do surto alimentar?
c) Quais as características intrínsecas e extrínsecas do alimento que favoreceram a contaminação?