Dúvidas de pontuação

Olá, Erinilza, tudo bem? Seu texto pode ser melhorado. Vamos à correção?

"Evite consumir bebidas que contenham (o verbo deve concordar com o objeto direto "bebidas" que está no plural) cafeína ao final da tarde, (Eu substituiria o ponto aqui por vírgula) tais como: coca-cola, café, guaraná, energético, chá preto, (faltou a vírgula aqui) entre outros.  Pois, (faltou a vírgula) as mesmas  (usar o pronome "mesmas" para evitar repetição é um erro gramatical. Nesse caso, especificamente, substitua por "essas" para fazer referência às bebidas citadas anteriormente) essas estimulam o sistema nervoso central e (como se tratam de duas ações apenas, substitua a vírgula pelo conectivo "e") dificultam (substitua o substantivo "dificuldade" pelo verbo  "dificultam") a liberação de adenosina (substância responsável pela sensação de sonolência a noite) (substitua o ponto por vírgula, pois, você está dando continuidade à ideia) possibilitando, (esse "assim" deve ficar entre vírgulas, pois, trata-se de um conector conclusivo), assim, que o indivíduo fique mais ativo na hora de dormir."

Seu texto, portanto, ficaria assim:

"Evite consumir bebidas que contenham cafeína ao final da tarde, tais como: coca-cola, café, guaraná, energético, chá preto, entre outros.  Pois, essas estimulam o sistema nervoso central e dificultam a liberação de adenosina (substância responsável pela sensação de sonolência a noite), possibilitando, assim, que o indivíduo fique mais ativo na hora de dormir."

Ficou alguma dúvida?

Erinilza, veja:

"... tarde, tais como ... chá preto, entre outros, pois estas estimulam..., possibilitando assim que o indivíduo..."

Espero tê-la ajudado. At.te, tutor Miguel.