Olá, boa noite alguem online que poderia me ajudar em uma questão de engenharia bioquimica. Em estequiometria de fermentação microbiana com geração de produto.
Exercício: Será obtido etanol a partir de glicose por S. cerevisiae, sabendo que o Yx/s=18,8% e Yp/s=0,48% após fermentação anaeróbia, escreva as equações para cálculo dos coeficientes estequiométricos. Composição elementar média da S. cerevisiae CH1,64O0,52N0,16. Mostre todas as equações e cálculos realizados. Escreva a equação completa da fermentação com obtenção de produto com os coeficientes estequiométricos.
