Polaridade em moleculas

O gás mostarda é uma substância polar, (Cl - CH2 - CH2 - S - CH2 - CH2 - Cl) O mesmo para o gás Sarin https://pt.wikipedia.org/wiki/Sarin Como são substâncias polares, fazem ligações do tipo dipolo-dipolo. Não há como saber a prioria se uma substância terá odor forte, o que acontece é que hpa registros de muitas substâncias ao longo de anos, e várias pessoas as descreveram, principalemente susbtâncias tóxicas, pois isso é um alerta de vazamento. Mas via de regra, compostos com enxofre tem um cheiro forte e desagradável

Gás mostarda: Não polar e fazem ligação do tipo dipolo-dipolo. Gas sarin: Polar e fazem ligação do tipo dipolo-dipolo Para sentirmos o cheiro é necessário que as moléculas odoríferas interajam com as células olfativas da cavidade nasal. Para que isso aconteça, é óbvio que as moléculas têm de sair de uma fonte (perfume, comida, desinfetante etc), atravessar o ar e chegar ao nosso nariz. Para que isso seja possível, as substâncias odoríferas têm de apresentar certa volatilidade. É por isso que a maioria dessas moléculas apresenta baixa massa molecular, porque, via de regra, moléculas mais “leves” interagem mais fracamente umas com as outras, volatilizando-se mais facilmente.