Vamos analisar cada alternativa com atenção aos conceitos de métodos químicos instrumentais e suas aplicações:
1. "A potenciometria para determinação de acidez de bebidas aromatizadas é um método quantitativo eletroanalítico."
- Correto. A potenciometria é uma técnica eletroquímica utilizada para determinar a acidez por meio de medição do potencial de uma célula eletroquímica. É de fato um método quantitativo eletroanalítico.
2. "A refratometria para determinação da turbidez de vinho é um método qualitativo eletroanalítico."
- Incorreto.
- A refratometria mede índices de refração, frequentemente relacionada à concentração de sólidos dissolvidos.
- Turbidez refere-se à dispersão de luz, que geralmente é medida por espectrofotometria ou turbidimetria, não por refratometria.
- Refratometria não é um método eletroanalítico, e a termo "qualitativo" aqui também não se aplica. Portanto, essa afirmação está incorreta.
3. "A cromatografia para determinação de corantes em alimentos é um método quantitativo óptico."
- Parcialmente verdadeiro.
- Cromatografia pode ser usada para análise qualitativa ou quantitativa, dependendo do método de detecção acoplado (UV, fluorescência etc.).
- Geralmente, é uma técnica de separação, enquanto a detecção pode ser óptica, mas não é uma técnica "ótica" por si só.
- No entanto, diz-se frequentemente que a cromatografia, com detecção óptica, permite quantificar compostos como corantes.
- Então, essa afirmação é aceitável, embora um pouco imprecisa em sua formulação.
4. "A espectrofotometria para determinação de antocianinas em suco de uva é um método quantitativo gravimétrico."
- Incorreto.
- Espectrofotometria é uma técnica de análise óptica que mede a absorbância de luz por uma amostra.
- É método quantitativo, mas não gravimétrico (que envolve peso).
A alternativa correta, bem fundamentada e precisa, é:
"A potenciometria para determinação de acidez de bebidas aromatizadas é um método quantitativo eletroanalítico."
