A fubá é um produto alimentar obtido a partir da moagem do milho, geralmente do milho amarelo. É um ingrediente comum na culinária de várias culturas, especialmente na cozinha brasileira, onde é usado em diversas receitas, como polenta, mingau, bolos, broas e outros pratos típicos. A fubá pode ser encontrada em diferentes graus de finura, como fubá fino, fubá grosso e fubá de milho pré-cozido.
Além de ser um alimento básico, a fubá também é apreciada por suas propriedades nutritivas, pois é rica em carboidratos, fibras e algumas vitaminas. É importante notar que, dependendo da região, a fubá pode ter diferentes preparações e usos, refletindo a diversidade culinária dos locais onde é consumida.
