A forma correta é "documentos demissionais". O adjetivo "demissional" refere-se a algo relacionado à demissão, tal como o processo ou os documentos que formalizam o desligamento de um funcionário de uma empresa.
Larissa, documentos demissionais ou da demissão de.
Espero tê-la ajudado. At.te, tutor Miguel Augusto Ribeiro.
