Tudo x todos

Olá, Carlos! A palavra TUDO é invariável, ou seja, não muda com relação a gênero e número. Não existe "tudos" ou "tudas". Ela se refere à totalidade das coisas, de uma forma mais genérica. Exemplo: "Eu entendi tudo" Também, você pode trocar essa palavra por NADA, que é seu sentido oposto. Exemplo: "Eu entendi nada" Já a palavra TODO é variável. Existe todo(s) e toda(s). Ela se refere à coisas mais específicas e geralmente vem acompanhada de um substantivo. Exemplo: Eu entendi toda a lição. Você poderia ter também uma frase como: "Eu entendi tudo sobre a música", mas veja que a palavra seguinte (sobre) é uma preposição, então não é necessário usar as variações, que a palavra todo permitiria, para fazer sentido.

Carlos, veja:

Eles foram todos rejeitados no exame. / Ninguém foi rejeitado no exame. Ela estava toda suada após o exame. Todo.a.s é pronome, aqui modificando um adjetivo (particípio de rejeitar), e concorda com esse adjetivo.

Todo, como classe gramatical, pode ser:

"adjetivo - Completo; sem faltar nenhuma parte; por inteiro: senti frio todo o dia.

pronome - Cada; designação de uma coisa ou pessoa não especificada: todo indivíduo tem direito à saúde de qualidade.

advérbio - Totalmente; de maneira total, completa, inteira: o apartamento foi todo derrubado.

substantivo masculino - Reunião do que completa alguma coisa; um grupo, conjunto: as partes formam o todo." (dicio)

Já "tudo" e "nada" são pronomes indefinidos, invariáveis: Eles erraram tudo. / Não errou nada. 

Espero tê-lo ajudado. At.te, tutor Miguel Augusto Ribeiro.