Boa noite, Rodrigo. Tudo certo por aí?
Vou tentar solucionar sua dúvida, de maneira mais simples. Caso queira entender o porquê, de maneira mais detalhada, entre em contato comigo.
Para a primeira pergunta: De maneira simplificada, Arrhenius dizia que uma substância pode ser considerada ácida se, em condição aquosa, liberar H+. Assim, nota-se uma DEPENDÊNCIA de água para que possamos classificar uma substância em ácida (liberar H+) ou básica (liberar OH-).
Para Bronsted-Lowry, ácido é toda substância capaz de doar prótons (H+) e base é toda substância capaz de receber esses prótons. E isso tudo pode acontecer de maneira independente da presença de água.
Além disso, para Bronsted-Lowry, uma mesma substância pode adquirir caráter ácido ou básico (sendo anfótera), o que não ocorre para Arrhenius.
Assim, essas são as principais diferenças entre as teorias ácido-base entre os dois.
Para a segunda pergunta, realizaremos o seguinte:
Tomemos os ácidos fortes, nesse caso, como tendo seu grau de ionização como sendo 100%. Portanto, de maneira geral, toda a concentração do nosso ácido será convertida em H+.
1HClO4 --> 1H+ + 1ClO4-
0,02mol/L (HClO4) --> 0,02mol/L (H+), pois a proporção é de 1 para 1.
Assim, pH= -Log [H+] --> pH= -Log[0,02] --> pH= -Log[2.10-2] --> pH= - (Log2 + Log10-2) --> pH=- (0,3 -2.1) --> pH= 1,8.
pH+pOH=14 --> 1,8+pOH=14 --> pOH=12,2.
O mesmo se aplica pro HNO3
1HNO3 --> 1H+ + 1NO3-
1,3.10-4mol/L --> 1,3.10-4 mol/L
pH= -Log [1,3 . 10-4]
Aí seria necessário saber o log de 1,3 ou 13...
Deu para entender um pouco? Qualquer coisa é só entrar em contato
A teoria de Bronted-Lowry é bem mais abrangente que a teoria de Arhenius, principalmente porque as bases não precisam ser espécies que liberam o íon hidroxila OH- em solução aquosa, mas qualquer espécie capaz de receber o H+.
Os acidos em questão são monopróticos e fortes portanto, o grau de ionização é 100% e a concentração de H+ é igual a propria concentração do ácido.
pH do ácido perclórico: -log [HCLO4] = -log 2. 10-2 = - ( log 2 + log 10-2) = -(0,3 -2) = 1,7
já o pOH = 14 - 1,7 = 12,3
pH do ácido nítrico: -log [HNO3] = -log 1,3. 10-4 = - ( log 1,3 + log 10-4) = -(0,11 -4) = 3,99
já o pOH = 14 - 3,99= 10,11