As algas utilizadas são as algas verdes. Elas acumulam amido no interior de suas células e contêm os pigmentos carotenos, xantofilas e clorofilas a e b. Possuem também carotenoides, lipídeos e açúcares.
Elas tem em sua estrutura celular uma grande área, um tipo de cavidade chamada de vacúolo limitado por uma membrana, onde conseguem armazenar grandes quantidades de substâncias.