Conceito de espécie de porte arbóreo

Olá Andrea! A diferença de uma espécie arbórea para os outros tipos, considerados na sua pergunta como ornamentais, é a formação do lenho e não o porte. Existem plantas de grande porte que não possuem lenho, como por exemplo pteridófitas (o grupo das samambaias) que podem ter mais de 7 metros de altura e não possuem caule lenhoso. O caule lenhoso é divido em floema, xilema e é rígido, com a inserção de esclerênquima no tecido. Mas esses detalhes ficam para outra pergunta, caso você queira se aprofundar. A estrutura lenhosa só apareceu evolutivamente, nas árvores, a partir dos pinheiros (gimnospermas), que são espécies arbóreas. São árvores apenas as gimnospermas e as angiospermas que formam lenho. Mas uma coisa que a sua pergunta não prevê mas acho importante dizer é: existem grupos de trepadeiras que possuem lenho e não são consideradas árvores. Então, como tudo em Biologia, é preciso ter atenção: árvores são gimnospermas e angiospermas com caule lenhoso, mas nem todas as plantas com essas características são necessariamente arbóreas. Qualquer dúvida ou aprofundamento, basta dizer que estou a disposição.