Primeiro: Óleos em geral apresentam estrutura apolar e, portanto, são apolaras. Assim, não se dissolvem em água. No entanto, algumas essências possuem certa solubilidade, mas comumente é muito baixa.
Segundo: Pensando que todo ser vivo possui algum ancestral comum e que toda característica é herdada de um ancestral, muitos óleos essenciais podem ser idênticos em diferentes espécies. Bem como podem apresentar diferenças significativas, dependendo do grau de parentesco entre elas.
Aulas particulares
