Oi Marcelo,
Simbiose, na verdade, é o nome dado para qualquer relação entre seres vivos, mesmo que nem todos eles se beneficiem dela. Então temos:
Simbiose- (relação geral entre dois seres vivos)
Mutualismo- (relação especifica entre dois seres vivos, onde ambos se beneficiam)
Sendo assim, podemos dizer que o mutualismo é uma relação simbiótica.