A palavra "coral" é um caso de homonímia, ou seja, possui mais de um significado com origens diferentes: tanto a do animal marinho que você citou, que possui um exoesqueleto em calcário que lembra o formato de uma planta, que vem do latim "chorallium"; mas também possui o significado de música cantada por um grupo de pessoas, que vem do latim "chorus", tradicionalmente dividido em naipes de acordo com a tessitura vocal: Sopranos, Contraltos, Tenores e Baixos. Podendo incluir também as vozes intermediárias Barítono e Mezzo-Soprano respectivamente no Segundo Tenor e Segundo Soprano. O plural de ambos significados é "corais".
A Homonímia está presente em outras palavras como: canto (da sala ou do ato de cantar), manga (da camisa ou a fruta) e renda (relativo a economia ou relativo a tecido).
As palavras Coral e Coro são sinônimos, ou seja, significam a mesma coisa.
Pelo meu entendimento os dois estão certos, mas o mais correto seria "coros"
Existem dois termos utilizados contemporaneamente para designar a atividade musical caracterizada por um grupo de pessoas que cantam juntas: Coro e Coral. Segundo, uma maestrina com quem trabalhei o ideal seria utilizarmos Coro, pois o termo Coral se refere a um gênero musical muito utilizado pelo compositor J. S. Bach, os "Corais de Bach". Portanto, faz mais sentido utilizar os termos coros como plural de coro pra que não haja ambiguidade em traduções e textos científicos por exemplo.
Coral pode ser usado pra ambos os casos. Na origem eram palavras diferentes: "corallium" eram os animais (e não plantas) que se formam em recifes, enquanto "choralis" se referia a um conjunto de pessoas que cantam. Acontece que do latim vulgar até a língua portuguesa as palavras ficaram iguais. Boa sorte nos estudos!
Olá! O nome do conjunto de pessoas que cantam juntas é coro ou coral. Os dois termos são usados. O plural de coro é coros, de coral, corais. Coral é, na verdade, mais usado como adjetivo, por isso, dizemos canto coral e música coral, por exemplo. Se for usado como adjetivo, o plural é corais, da mesma forma (músicas corais, cantos corais, etc.).