Fórmula química do açúcar

A fórmula química do "açúcar" pode referir-se a diferentes tipos de açúcares, mas frequentemente refere-se à sacarose, que é o açúcar de mesa comum. A fórmula química da sacarose é $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$.

A sacarose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma molécula de frutose, unidas por uma ligação glicosídica. Quando consumida, a sacarose é quebrada em glicose e frutose pelo organismo antes de ser absorvida.

Além da sacarose, existem outros açúcares importantes com suas próprias fórmulas químicas padronizadas, como:

• Glicose (C_6H_{12}O_6): Um monossacarídeo fundamental para o metabolismo energético.
• Frutose (C_6H_{12}O_6): Um monossacarídeo encontrado em frutas, muitas vezes com a mesma fórmula empírica da glicose, mas com uma estrutura diferente.
• Lactose (C_{12}H_{22}O_{11}): Um dissacarídeo composto por glicose e galactose, encontrado no leite.

Cada um desses açúcares desempenha papéis importantes em nutrição, metabolismo e processos bioquímicos.