Vamos analisar cada uma das alternativas sobre os flavonoides para identificar a afirmação correta:
a. (F) - Os flavonoides são metabolizados por várias vias, não apenas a via do ácido chiquímico. Além disso, eles podem exercer atividade antioxidante tanto pela inibição de enzimas oxidativas quanto pela captura direta de radicais livres. Assim, esta opção é falsa.
b. (V) - A estrutura química dos flavonoides permite sua subdivisão em classes como flavonas, flavonóis e antocianinas. Cada uma dessas classes possui propriedades farmacológicas distintas, incluindo atividades anti-inflamatórias, cardioprotetoras e neuroprotetoras. Portanto, essa afirmação é verdadeira.
c. (F) - Os flavonoides estão amplamente distribuídos em diversas plantas, e não estão limitados a espécies exóticas. Além disso, eles podem ser encontrados em alimentos consumidos regularmente (como frutas e vegetais) e existem nas formas glicósideo (conjugados com açúcares) e aglicona (livres). Essa opção é falsa.
d. (F) - Os efeitos anti-inflamatórios dos flavonoides não resultam exclusivamente da promoção da apoptose celular. Os flavonoides podem atuar em múltiplas vias e mecanismos, e alguns deles são utilizados de maneira segura por períodos prolongados. Portanto, essa afirmação é falsa.
e. (F) - Embora a quercetina possa ter baixa biodisponibilidade, a afirmação de que não exerce atividade relevante em humanos é um exagero e não é totalmente verdadeira. Os flavonoides ainda exibem efeitos benéficos, mesmo com a rápida excreção. Além disso, a presença de flavonoides em plantas como maracujá, sabugueiro e calêndula é correta, mas o início da afirmação não é. Essa opção é falsa.
Dentre as afirmativas analisadas, a única correta é a alternativa b. Portanto, a resposta correta é:
b. A estrutura química dos flavonoides permite sua subdivisão em classes como flavonas, flavonóis e antocianinas, cada uma com propriedades farmacológicas distintas, incluindo atividades anti-inflamatória, cardioprotetora e neuroprotetora.
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