Letra C, viscosidade, pois:
Os fluidos escoam por ocorrer cisalhamento continuo interno (deformação continua) e a viscosidade é um coeficiente que determina a proporção com que esta deformação ocorre, depende do fluido em questão e de sua temperatura.
Em outras palavras, a viscosidade mede a dificuldade de um fluido escoar, de sofrer deformações continuas causadas pelo cisalhamento interno deste.
Quanto maior a viscosidade, maior sua dificuldade em escoar.
Quanto maior a temperatura, menor sua viscosidade (de um mesmo fluido).
Por exemplo:
A viscosidade do mel é maior que a da água, logo, o mel escoa mais devagar que a água, ele sofre uma deformação por cisalhamento interna menor que a água, assim, escoando mais devagar.