Olá! Tenho feito receitas caseiras de massas para pizza e tortas salgadas, sem glúten, sem lacticínios e sem fermento químico. No lugar do fermento tenho usado bicarbonato de sódio sem alumínio (bob's red mill), cremor tártaro e vinagre de maçã.  Minhas massas, depois de assadas, tem ficado com uma cor verde, difícil pra comer (psicologicamente falando)! Qual poderia ser o motivo dessa estranha reação qúimica? Nas receitas tenho colocado farinha de mandioca Zaya, araruta, óleo de coco e proteína de semente de girassol (Souly), além de outros temperos...