Boa tarde, Priscila!
O certo é atuar. Vocês é o sujeito do verbo ter (terão) o que vem após é complemento e não concorda com o sujeito.
A oportunidade é objeto direto do verbo ter;
De atuarem é complemento nominal de oportunidade (portanto tem que ser de atuar)
Desejo uma ótima tarde para você!
Priscila, bom dia!
Comentarei a partir da sua pergunta. Veja o uso do pronome demonstrativo ESSA. No contexto, usamos ESSA quando o termo vier antes ("vocês terão a oportunidade de atuarem no Ensino Médio."...Essa frase está correta?); caso a frase venha depois, usa-se o ESTA (Esta frase está correta? "vocês terão a oportunidade de atuarem no Ensino Médio."...). Entendeu!
Em relação à frase, o uso formal diz que quando o sujeito do infinitivo for o mesmo do verbo anterior, o infinitivo não se flexiona. Na frase, nota-se que o sujeito do verbo atuar é o mesmo do verbo ter (vocês), sendo assim a frase formal é: "vocês terão a oportunidade de atuar no Ensino Médio."...
Espero ter ajudado!
Aquele abraço!