Olá Susy,
A alternativa correta é a "a".
Veja:
I - É uma pena, que alguns jovens não conheçam o prazer da boa leitura.
O Verbo " ser" está conjugado no tempo presente, ou seja, "é".
II – Mudarei para uma cidade de praia no dia em que não precise mais trabalhar.
O verbo "mudar" está conjugado no tempo futuro do presente, ou seja, "mudarei".
Abraço.
Prof. Marines M.