Inversão de frases - plural e singular

Olá, Cibele.

Nos casos de concordância verbal, temos que pensar que, na maioria das vezes, o verbo faz a concordânica com o sujeito. Nos seus exemplos:

Uma receita dela dá duas da minha. Nesse caso, o sujeito da oração é "Uma receita dela"; assim o verbo fica no singular para concordar com o sujeito, sendo "duas da minha" objeto direto de "dá".

Em "Duas receitas minhas dão uma da dela", o sujeito, aqui, já é "Duas receitas minhas", por isso o verbo deve ficar no plural, sendo "uma da dela" o objeto de "dão".

Em relação ao verbo "ser", existem regras específicas para a concordância com esse verbo. Uma delas é que, quando o sujeito do verbo "ser" e o predicativo do sujeito não são pessoas, a concordância pode ser feita com o sujeito ou com o predicativo. No entanto, por questões de eufonia (som que soa agradável), é recomendável fazer a concordância com o termo que está no plural. No caso dos seus exemplos:

"Uma receita dela são duas da minha.", em que a concordância é feita com o predicativo do sujeito, que está no plural.

'Duas receitas minhas são duas da dela", aqui obrigatoriamente fica no plural porque tanto o sujeito quanto o predicativo estão no plural.

Cibele, veja:

Uma receita dela dá duas da minha. - suj. singular "uma receita"

Uma receita dela são duas da minha. - verbo ser concorda com predicativo quando sujeito e predicativo não são pessoas. 

Duas receitas minhas dão uma da dela. - suj. plural "duas receitas"

Duas receitas minhas é uma da dela. - verbo ser concorda com predicativo quando sujeito e predicativo não são pessoas. 

Espero tê-la ajudado. At.te, tutor Miguel Augusto Ribeiro.