No período que você mencionou, o verbo "perceberes" está no futuro do subjuntivo. Uma dica para distinguir entre o futuro do subjuntivo e o infinitivo pessoal é observar o contexto e a estrutura da oração em que o verbo está inserido.
Futuro do subjuntivo: Geralmente é utilizado em orações subordinadas condicionais ou temporais, introduzidas por conjunções como "se", "quando", "assim que", entre outras. Essas orações indicam uma condição ou uma ação que poderá acontecer no futuro. No seu exemplo, a conjunção "se" sugere que "perceberes" está no futuro do subjuntivo, indicando uma situação condicional.
Infinitivo pessoal: Normalmente é utilizado para indicar uma ação não conjugada, mas que tem um sujeito específico implícito ou explícito. É mais comum em contextos onde não há uma conjunção que introduza uma condição, geralmente aparecendo em frases como "É importante perceberes isso" ou "Para perceberes isso, é necessário...".
Portanto, no contexto da frase "Se tu não perceberes isto...", o verbo "perceberes" está no futuro do subjuntivo devido à presença da conjunção "se" indicando uma condição futura.