Carlos, boa noite!
A palavra SE é um pronome apassivador, pois está colocando o verbo MISTURAR na voz passiva sintética. Veja a voz passiva analítica: "alguns fios grisalhos eram misturados aos cabelos brancos." Logo, nessa frase, a função do SE é colocar o verbo na voz passiva, nesse caso, não tem função sintática.
Espero ter ajudado.
Aquele abraço!
Esse "se" é uma partícula apassivadora, dizendo que a oração está na voz passiva sintética, podendo ser transformada na passiva analítica "Alguns fios grisalhos eram misturados aos cabelos negros"
Isso se dá pois o verbo "misturar" é um verbo transitivo direto, admitindo, portanto, voz passiva.