A frase que você apresentou é uma oração condicional composta por duas partes: a condição ("Se não vierem todos os alunos") e a consequência ("adiaremos a prova"). A estrutura está correta, mas se for necessário usar pontuação, você poderia considerar adicionar uma vírgula após a oração condicional para maior clareza:
"Se não vierem todos os alunos, adiaremos a prova."
Essa frase está bem formulada e transmite a ideia de que a ação de adiar a prova depende da presença ou ausência de todos os alunos.
Karen, qual sua dúvida?
Espero tê-la ajudado. At.te, tutor Miguel Augusto Ribeiro.