Bioquímica: Reação metabólica da psilocibina?

A Psilocibina é o princípio ativo dos cogumelos alucinógenos, porém quando ingeridos, o corpo metaboliza transformando-o em psilocina, mas essa reação ocorre através de hidrólise? vejam a imagem que fiz (disponibilizada no link: http://i.imgur.com/GcRJ7t0.png ), a água reage com o grupamento fosfato por causa da alta concentração de eletronegatividade, um dos seus hidrogênios da água se liga ao oxigênio do benzeno, configurando assim o grupo fenol, e a hidroxila se liga ao fosfato, porém, reparem que um dos oxigênios do grupo fosfato esta instável, e no grupamento amina da molécula, um hidrogênio faz uma dativa com o nitrogênio, então, ao meu ver, devido a diferença de eletronegatividade e pela ligação dativa ser mais fraca, o hidrogênio se desprenderá da amina e se ligará ao fosfato, tornando a molécula mais apolar e mais estável. Esta correto isso pessoal???