Dúvida- análise de alimentos

Uma amostra de peixe congelado com suspeita de aplicação excessiva de fosfato  na etapa de glaciamento foi recebida em um Laboratório de Controle de Qualidade  de Alimentos. Para a análise, foram utilizados 5,004 g de amostra para obtenção das  cinzas, as quais foram posteriormente dissolvidas em 10 mL de ácido clorídrico e 2  mL de HNO3 concentrado e transferidas para um balão volumétrico de 100 mL. Após  completar o volume do balão com água destilada, o analista transferiu uma alíquota  de 10 mL para um balão volumétrico de 50 mL, no qual foram também adicionados  10 mL do reagente vanado-molibdato de amônio e água destilada para completar o  volume. A leitura da absorbância em 420 nm, descontando o valor da absorbância  do branco, foi de 0,206. O analista preparou uma curva de calibração com seis  pontos que deu origem a seguinte equação da reta: y = 4,28567x - 0,00181, sendo  que no eixo y estavam as absorbâncias obtidas e no eixo x os valores referentes às  concentrações de fósforo em mg/mL. Considerando esses dados, calcule o valor de  fósforo total em g/kg

Raiany S.
Raiany
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