Uma queijaria solicitou a análise de lipídios de um novo queijo que será lançado no mercado. Os seguintes dados foram obtidos a partir das análises: teor de umidade da amostra = 6%; extrato etéreo = 21,0% m/m. Considerando esses dados, calcule o teor de gordura da amostra em base seca (% m/m).
