O efeito mencionado na questão, conhecido como "revanche ácida", está relacionado ao equilíbrio do sistema ácido-base no estômago. Quando a acidez no estômago é reduzida demais, o corpo pode responder aumentando a produção de ácido para restabelecer o equilíbrio.
Nesse contexto, o Princípio de Le Chatelier é o mais adequado porque ele descreve como um sistema em equilíbrio se adapta para contrabalançar uma alteração imposta a ele, como uma mudança na concentração de uma das espécies envolvidas. Assim, quando se reduz a acidez (o que aumenta a quantidade de "base" ou neutralização), o corpo responde aumentando a secreção de ácido para restaurar o equilíbrio.
Portanto, a resposta correta é:
a. O Princípio de Le Chatelier.