O bizu de hoje envolve a análise das curvas de aquecimento das substâncias puras e misturas.
Tais curvas são utilizadas para entendermos a diferença entre substância puras, mistura simples, mistura azeotrópicas e mistura eutética. É construída em um gráfico que contém no eixo das ordenadas (eixo-y) a temperatura e no eixo das abscissas (eixo-x) o tempo de aquecimento ou a quantidade de calor fornecida.
Cabem aqui algumas observações:
Obs. 1: As misturas azeotrópicas e eutéticas, possuem uma composição bem definida, como por exemplo, água e álcool na proporção de 96% de álcool para 4% de água, formam uma mistura azeotrópica, isto é que entra em ebulição a uma temperatura constante. Qualquer outra proporção entre estas duas substâncias não formará uma mistura azeotrópica. A mesma análise vale para a mistura eutética.
Obs. 2: Algumas substâncias não possuem ponto de fusão (P.F.) pois sofrem algum tipo de reação antes de o P.F ser atingido. Por exemplo: Carbonato de Cálcio (CaCO3) decompõe-se termicamente em óxido de cálcio (CaO) e dióxido de carbono (CO2) ou o açúcar que sofre caramelização antes de se fundir.
As ideias são apresentadas de maneira simples, mas lembre-se que elas são ricas em detalhes físico-químicos.
Qualquer pergunta ou sugestão, dê um grito aí nos comentários.
Grande abraço
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