Olá Regina.
Há alguns fatores que você deve considerar:
1. tempo de cada sessão e duração do curso
2. distância de sua casa ou trabalho
3. se há estacionamento gratuito ou pago no local
4. quem fornece os ingredientes: você ou a ONG
5. por ser uma ONG, poderia se considerar cobrar um valor mais em conta do que o mercado para apoiar a instituição
6. o pagamento é a vista ou algum tempo depois da aula?
7. quem vai ministrar tem curso superior ou pós-graduação ?
O valor de uma hora aula em São Paulo vai de R$ 35 a 105, dependendo de quão sofisticada é a técnica e do prestígio do professor.
Veja também este artigo: https://andreleitegastronomia.wordpress.com/2011/10/15/aprendendo-a-cobrar-e-se-promover/
Sucesso !
Prof. Marcos e Profa Carla Fattibene