A forma correta é "acontece". A expressão "uma dessas coisas" está no singular, portanto, o verbo deve concordar no singular: "É uma dessas coisas que só acontece uma vez."
Juraci, depende do contexto. Veja:
É uma dessas coisas que só acontecem uma vez. - plural: ênfase em "coisas", no grupo de coisas que acontecem.
É uma dessas coisas que só acontece uma vez. - singular: concordância com o núcleo "uma"; ênfase na unidade, coisa, entre tantas, que acontece.
Leia mais: https://cuidandodalingua.wordpress.com/2019/04/30/concordancia-verbal-um-dos-que-uma-das-que/ .
PS: Por favor, escolha a melhor resposta, pois nos ajuda em nossa pontuação.
Espero tê-lo ajudado. At.te, tutor Miguel Augusto Ribeiro.
é acontece porém depende do contexto.
A forma correta é "acontece". Vamos entender o motivo:
Na frase "É uma dessas coisas que só acontece uma vez", o sujeito da oração é "uma dessas coisas", que é singular, mesmo sendo uma expressão que indica algo que pertence a um grupo ou conjunto de coisas. O verbo deve concordar com o sujeito, que é singular. Portanto, o verbo "acontece" está correto no singular, pois ele concorda com o sujeito singular (mesmo que se refira a uma categoria mais ampla, "essas coisas").
Se o sujeito fosse plural, por exemplo, "essas coisas", aí sim o verbo seria "acontecem".
Exemplo:
"Essas coisas acontecem uma vez." (Aqui, o sujeito é plural, então o verbo fica no plural: "acontecem").
A forma correta é "acontece".
A frase completa fica: "É uma dessas coisas que só acontece uma vez."
Aqui, o verbo deve concordar com "uma dessas coisas", que é o sujeito. Embora "coisas" esteja no plural, a expressão "uma dessas coisas" é singular, indicando que estamos falando de uma coisa entre várias possíveis. Por isso, o verbo concorda no singular: "acontece".
It's once-life-time experience