A omelete ou o omelete?

Tanto a omelete, no gênero feminino, quanto o omelete, no gênero masculino, estão corretos, já que não há versão conclusiva entre os gramáticos sobre o gênero exato do substantivo omelete.

            Omelete é uma receita feita a partir de ovos batidos com o acréscimo de outros ingredientes, como queijo, presunto, cebola, frango, atum etc. e tem como sinônimos os substantivos fritada e tortilha.

            A Academia Brasileira de Letras, ao versar sobre o assunto, afirma que a palavra omelete é substantivo comum de dois gêneros, podendo tanto ser utilizada no feminino quanto no masculino, sem qualquer prejuízo de sentido ou incorreção. Observe o uso:

- Este hotel é tão bom que oferece as omeletes feitas na hora no café da manhã.

- A omelete de minha mãe é a melhor que já experimentei.

            Note agora que utilizaremos o substantivo omelete no gênero masculino, contudo, não haverá qualquer diferença de sentido.

- Este hotel é tão bom que oferece os omeletes feitos na hora no café da manhã.

- O omelete de minha mãe é o melhor que já experimentei.       

            O vocábulo omelete tem sua origem no termo francês omelette. O sentido é o mesmo tanto na Língua Portuguesa quanto na Língua Francesa.

            Omelete tem ainda uma forma alternativa, dicionarizada, que é omeleta, de pouco uso entre os falantes de português, mas correta e aceitável em todos os dicionários. Omeleta, segundo os gramáticos, é substantivo feminino, não havendo a possibilidade de versão no gênero masculino. Analise a aplicação nas próximas sentenças:

- Nunca provei omeleta melhor do que a do café da manhã do hotel em que me hospedei.

- Para hoje, quero preparar algo bem simples para o almoço. Acho que vou fazer uma omeleta.

- Não gosto de ovos fritos, mas adoro uma omeleta com bastante queijo.