Professora
Ana D.
Respondeu há 6 anos
Melhor resposta
Essa foi a melhor resposta,
escolhida pelo autor da dúvida
Existem vários ácidos graxos que podem compor o triacilglicerol. O triacilglicerol é a reação entre uma molécula de glicerol e 3 ácidos graxos. E estes ácidos graxos podem ter uma grande variação, o que pode ser observados nos diversos tipos de óleos vegetais por exemplo. No óleo de girassol a maior concentração é de ácido linoleico (~60%), mas também possui outros 12 tipos de ácidos graxos, entre eles o ácido palmítico (~8%). Já no óleo de palma, o ácido palmítico tem uma concentração de ~48%, e conta com a presença de outros 11 ácidos graxos. Os ácidos graxos mais comuns encontrados entre os óleos vegetais são ácido oléico, linoléico, palmítico, mirístico, láurico e esteárico.