Desejo retirar o ácido acético do vinagre, uma vez que busco uma concentração maior dessa substância para meu projeto. Por acaso há algum método não muito complexo que não exija materiais profissionais? Desde já, agradeço.
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Bom dia, Fernando. Tudo bem?
O vinagre é uma solução de ácido acético e água, sendo assim, o único equipamento que você irá precisar, é um termometro, pois no nível do mar a temperatura de ebulição da água é de 100°C e a do ácido acético é de 118,1°C, isso significa, que quando você aquecer o vinagre, a água irá evaporar, desde que você mantenha a temperatura em 100º C, deixando o ácido acético com maior concentração.
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